Depuis des années, je fais cette recette de biscuits aux pépites d’érable. Elle est inspirée de celle de Ricardo (oui, encore haha), mais vous pouvez prendre votre recette préférée et simplement remplacer le sucre et le chocolat pour du sucre granulé et des pépites d’érable. Bon appétit! Ingrédients 1 ½ de farine tout usage ½…
Ce qui s’en vient pour nous cet automne. La saison estivale a été bien remplie. Un nouveau bébé, le marché public, la culture des champs et plein de belles rencontres à la ferme. C’est maintenant temps de penser à ce qui s’en vient dans les prochains mois. L’automne, la saison de l’endormissement, où toute la…
Ça y est! Le printemps 2022 est terminé! Bien que nous soyons quand même très occupés cet été avec le Marché Public de Rawdon et la boutique à la ferme, c’est quand même le temps pour nous de faire le point sur nos objectifs de l’année 2022. Faire le point à mi-parcours sur ses objectifs…
Le printemps, c’est une saison de renouveau. Pour moi, c’est toujours un moment de réflexion. Avec l’abondance de travail et d’énergie déployée pendant ces quelques semaines, ça nous pousse à revoir nos priorités, nos manières de faire et ça nous permet aussi de reconnaitre à quel point nous sommes chanceux de pouvoir vivre d’un métier…
Janvier, mois des résolutions. Chez nous, c’est plutôt le mois des objectifs pour l’année à venir. On commence même tranquillement à planifier nos plans pour l’été. Cette année, on fait un focus consolidation et amélioration de nos systèmes de gestion et de production. Ça veut dire quoi dans la vraie vie ça? 1. Changement…
Le mois de juillet bat son plein et c’est un mois super important pour nous. Pourquoi ? Le marché public ! Ici, ça veut dire qu’il faut transformer un plus gros volume de produits d’érable. Bien que ça comporte son lot de défis, comme la chaleur, on fait toujours le même constat: on aime tellement…
Envie d’une petite collation? Quoi de mieux que de mélanger noix et érable pour un peu de croustillant dans votre journée. Nous avons trouvé cette recette dans la revue Érable; Naturellement bon matin, midi et soir! des Plaisirs Gourmands de Caty et nous l’adorons. On a donc pensé que vous aimeriez la connaître à votre…
Le printemps 2021 aura été court, intense. Encore une fois, nous sommes très reconnaissants de notre production, mais encore plus de vous savoir toujours au rendez-vous. Petit retour dans le temps Au printemps 2020, en plein confinement, je me rappelle que Guillaume et moi avions peur de la réponse de notre clientèle habituelle. Contrairement à ce qu’on…
En début de saison, on vous dressez la liste des signes à surveiller pour savoir quand allait commencer le temps des sucres. On refait maintenant le même exercice, mais avec des signes qui nous permettent de savoir que la saison achève. Le début des semences Toujours en retard sur le calendrier officiel des semences, c’est…
Dans le dernier article de blogue, on vous présentait la journée type de Valérie. C’est maintenant à Guillaume de nous présenter son horaire durant le temps des sucres. 4h00 Durant le temps des sucres, il n’est pas rare que ce soit le début de sa journée (ou même bien avant. Au moment d’écrire ces lignes,…