Un de mes potages préférés est sans aucun doute celui aux carottes.
Avec les années, j’ai osé «jazzer» ma recette avec du beurre d’érable pour le rendre plus onctueux et lui donner une petite touche de sucrée.
La recette donne 6 portions et peut se congeler avant d’y avoir ajouter le beurre d’érable.
- 1 petit oignon haché
- 2 c. à soupe de beurre
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses de carottes pelées et tranchées
- 1 tasse de pommes de terre pelées et tranchées
- 1/4 de tasse de beurre d’érable
Dans une grande casserole, faites attendrir l’oignon à l’aide du beurre. Incorporer le bouillon de poulet, les carottes et les pommes de terre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Passez au mélangeur pour avoir une texture lisse. Ajoutez environ 2 c. à thé de beurre d’érable au moment de servir.
Dégustez!
Wow je vais essayer coupe de yogourt , biscuits aux pépites d`érable , potage aux carottes merci pour ces recettes